Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 45 minutos

brocolis 688 x 300

INGREDIENTES:
– 300 g de brócolis
– 300 g de couve-flor
– 1 batata média picada
– 1 cenoura média picada
– 1 cebola média picada
– 1 xícara (chá) de água
– 3 xícaras (chá) de leite desnatado
– 1 pitada de noz-moscada
– 1 pitada de pimenta-do-reino

COMO PREPARAR:
1. Coloque todos os ingredientes, menos o leite, em uma panela funda, tampe e leve ao fogo por 15 a 20 minutos, ou até que os vegetais estejam bem cozidos.
2. Mexa 2 a 3 vezes. Deixe descansar por 7 minutos.
3. Liquidifique, coloque na panela, adicione o leite, misture bem e leve novamente ao fogo por mais 8 a 12 minutos.
4. Mexa a cada 3 minutos.
5. Sirva bem quente.

couve e brocolis 688 x 300

PROPRIEDADES DO BRÓCOLIS
Rico em minerais, como o cálcio, potássio, ferro, zinco e sódio e composto por diversas vitaminas, como A, C, B1, B2, B6, K, bem como fibra alimentar, o brócolis é considerado um super alimento e de pouquíssimas calorias (100 gramas possuem aproximadamente 36 kcal). Além de tudo isto em sua composição, o brócolis também é conhecido por possuir propriedades anticancerígenas, por conter fitoquímicos como os compostos isotiocianatos. Pesquisas relatam  que o consumo diário de brócolis evita doenças do coração, evitaúlceras e gastrites.

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PROPRIEDADES DA COUVE-FLOR
A couve-flor, bastante indicada para quem procura uma dieta saudável e equilibrada, possui minerais importantes que atuam na formação dos ossos, dentes e sangue. Nutritiva e de fácil digestão, possui vitaminas A, B1, B2, B5 e uma grande quantidade de vitamina C.
Ela apresenta os seguintes sais minerais: potássio, cálcio, enxofre, sódio, fósforo, magnésio, silício, cloro e ferro. Tem funções para evitar problemas de pele e do aparelho digestivo, são essenciais ao crescimento e evita a queda dos cabelos. Suas folhas combatem as anemias, falta de apetite e a prisão de ventre.

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